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A revolucionária tecnologia de análise da Amorim - NDtech - que surpreendeu o mundo dos vinhos quando foi lançada há três anos, está agora disponível para rolhas de vinho espumante.

A NDtech Efervescente é o sistema de controlo de qualidade mais avançado do mundo para rolhas de espumante e é o resultado de dois anos de investigação e desenvolvimento.

Testando individualmente cada rolha em segundos, a NDtech Efervescente oferece um desempenho de TCA não detetável* em cada rolha de espumante. Trata-se de um marco na indústria dos vinhos espumantes e prevê-se que venha a inspirar uma procura significativa dos produtores, especialmente nos segmentos premium.

A NDtech já é vendida a milhares de adegas em todo o mundo e ganhou vários prémios incluindo o prémio Wine Business Monthly’s 2019 Innovative Product Award (ver artigo relacionado).

Apesar de as tecnologias de análise e avaliação serem semelhantes às utilizadas para rolhas de vinho tranquilo, o processo de engenharia tem de atender a duas questões importantes: apenas os discos de cortiça natural que entram em contacto com o vinho, precisam de ser analisados, em vez de todo o corpo do aglomerado; e as máquinas têm de ter em consideração os três diâmetros típicos utilizados na indústria de espumantes: 48x29,5 mm, x30,5 mm e x31 mm.