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Dans un récent entretien avec Remus Deleanu, PDG de Cotnari Wines, nous vous donnons un aperçu de la riche histoire et des perspectives d'avenir de l'un des domaines viticoles les plus estimés de Roumanie.

Les premières références aux vignobles Cotnari remontent au XVIIIe siècle. Depuis lors, Cotnari est devenu un symbole d'excellence dans l'industrie du vin, connu pour son terroir unique.

Fondée au cœur de la région de Cotnari en 1948, la société Cotnari Wines a su tirer parti des caractéristiques uniques de son terroir pour produire des vins d'excellente qualité, reconnus au niveau international. Sa volonté de préserver lestechniques traditionnelles de vinification, tout en intégrant les technologies les plus récentes, lui a permis d'affirmer sa position de leader.

Rejoignez-nous et découvrez-en plus sur Cotnari Wines et sa relation de longue date avec Amorim Cork.

1. Parlez-nous un peu de la relation entre Cotnari et Amorim. Depuis combien d'années travaillez-vous avec la marque ?

Pour Cotnari, Amorim est l'un des partenaires les plus anciens et les plus précieux. Notre collaboration avec Amorim a commencé au début des années 90. Depuis lors, Amorim a fourni des solutions de liège de haute qualité pour l'embouteillage du vin.

2. Quels sont les facteurs qui vous ont amené à choisir les bouchons Amorim ?

Comme nous l'avons déjà mentionné, la qualité des produits est importante. Amorim Cork est l'un des principaux fabricants de bouchons de liège au monde, connu pour ses produits de haute qualité et ses solutions innovantes dans l'industrie du liège.
La priorité accordée à la recherche et au développement par Amorim Cork, les technologies de pointe et les investissements réalisés par l'entreprise au fil des années sont les principaux aspects que nous avons pris en considération lors de notre collaboration avec Amorim. Amorim Cork investit énormément dans la recherche et le développement pour introduire de nouvelles technologies et solutions dans la production de liège, comme NDTECH, NATURITY et XPÜR.En outre, chez Cotnari, nous pensons que les bonnes choses sont faites avec des personnes compétentes et professionnelles. Il est donc important d'avoir une bonne collaboration avec les personnes qui représentent les entreprises. M. Antonio Valente est un vrai professionnel qui a, au fil des années, assuré une collaboration de confiance.

3. Quels sont selon vous les avantages des bouchons de liège par rapport aux autres produits ?

Le liège est un matériau unique doté d'une élasticité naturelle. Cela lui permet de former un joint étanche dans le goulot de la bouteille. Cette élasticité permet également de préserver la qualité et la fraîcheur du vin au fil du temps.
De plus, les bouchons de liège ont une longue tradition dans l'industrie du vin et sont souvent associés à la qualité et au prestige. Nous pensons que de nombreux consommateurs perçoivent les bouteilles fermées par un bouchon de liège comme étant de meilleure qualité que les autres options d’obturation.

4. Quels sont les aspects les plus importants lors du choix d’un bouchon pour vos vins ?

La réputation de l'entreprise avec laquelle nous travaillons est importante, car elle garantit la qualité du produit. Amorim Cork s'est forgé une solide réputation dans l'industrie du liège, en fournissant des produits de qualité supérieure et un excellent service à la clientèle.
Il s'agit d'une entreprise familiale qui en est à sa quatrième génération et qui s'est développée de manière continue. Sa longue histoire et son expertise en font un choix de confiance pour de nombreux viticulteurs du monde entier, qu'il s'agisse de vins tranquilles ou de vins effervescents, mais aussi pour les producteurs de spiritueux.
Amorim Cork offre une grande variété d'options de personnalisation, ce qui permet à Cotnari de choisir des bouchons qui répondent à ses besoins spécifiques et à ses exigences en matière d'image de marque.

5. Comment pensez-vous que les bouchons en liège peuvent améliorer vos vins ?

L'utilisation d'un bouchon de liège présente de nombreux avantages, mais je vais essayer d'en souligner quelques-uns. Les bouchons de liège permettent à une petite quantité d'oxygène d'interagir avec le vin, ce qui favorise le processus de vieillissement et contribue à la complexité du vin et au développement des arômes souhaités.
Le bouchon de liège possède une élasticité naturelle qui lui permet de créer un joint sûr dans le goulot de la bouteille, évitant ainsi une exposition excessive à l'oxygène et des fuites potentielles. C'est pourquoi la qualité du bouchon est si importante.
Étant donné que Cotnari est également connu pour ses vins de vinothèque, nous préférons toujours les bouchons en liège pour les vins destinés au vieillissement, car ils permettent un processus de vieillissement graduel et cohérent.

6. Comment l'utilisation de bouchons de liège s'inscrit-elle à vos objectifs ou vos valeurs en matière de développement durable ?

Lorsque nous parlons de durabilité, nous devons d'abord souligner le fait que le liège est une ressource naturelle et renouvelable, récoltée à partir de l'écorce des chênes-lièges sans nuire à l'arbre lui-même.
Cela fait des bouchons de liège un choix respectueux de l'environnement. Amorim Cork se consacre au développement durable et à la responsabilité environnementale. Elle privilégie les pratiques forestières durables et investit dans des initiatives respectueuses de l'environnement tout au long de ses processus de production.
Par exemple, dans le cadre de la collaboration Amorim - Cotnari, en 2023, l'utilisation de bouchons de liège aura permis de séquestrer près de 4 400 tonnes de CO2. Cela équivaut à retirer environ 950 voitures particulières de la circulation pendant un an, ce qui contribue de manière significative à nos objectifs de développement durable.

7. Qu'avez-vous pensé de la visite au Portugal et de la chaîne d'approvisionnement des bouchons de liège ? Qu'est-ce qui vous a le plus surpris ?

Au cours des quelque 30 années de collaboration, l'équipe de direction de Cotnari a été invitée à visiter Amorim à de nombreuses reprises, afin de mieux comprendre la philosophie de l'entreprise et les principes sur lesquels elle repose.
À chaque fois, nous avons été agréablement surpris de constater un développement continu et dynamique, ainsi que des investissements importants dans la recherche et le développement durable.
L'acquisition de nouvelles forêts de chênes-lièges, l'intégration verticale et la garantie de l'indépendance de l'entreprise par rapport aux ressources, de la matière première au produit final, sont les avantages qui aideront Amorim à assurer son succès dans l'avenir.