Exalte les arômes intrinsèques du vin
Le traitement de surface ultime pour les bouchons en liège naturel
Le partenariat séculaire entre le liège et le vin repose sur les propriétés d'étanchéité inégalées du liège, notamment par sa capacité à offrir une étanchéité à l'air tout en permettant de faibles échanges d'oxygène, essentiels au bon vieillissement du vin en bouteille.
L'entrée d'oxygène par bouchon peut être mesurée avec un haut niveau de précision. Les caractéristiques de perméabilité des biopolymères utilisés dans Bee W® améliorent les capacités techniques des bouchons en liège naturel, en permettant des entrées d'oxygène faibles et constantes.
Un contrôle aussi précis favorise la préservation du dioxyde de soufre dans les vins.
Bee W® a été développé pour améliorer l'homogénéité sensorielle entre les bouteilles des grands vins de garde. Complètement invisible à l'oeil humain, Bee W® est un traitement de surface délivrant une neutralité sensorielle, tout en assurant l'image premium de votre vin.
Bee W® est l'alliance fascinante du liège et de la cire d'abeille, deux produits naturels aux caractéristiques remarquables.
Les capacités de compressibilité et de stockage de l'air du liège reposent elles-mêmes sur la structure cellulaire en nid d'abeille. Chaque bouchon est composé de quelques 800 millions de cellules.
Le traitement de surface ultime pour les bouchons en liège naturel
PRÉSERVATION DU SO2
L'utilisation de Bee W® dans notre production de bouchons naturels (classes « Super » à « Flor ») améliore la préservation du SO2 grâce à une entrée d'oxygène faible et constante.
CONSISTANCE D'UNE BOUTEILLE À L'AUTRE
Comparé à un bouchon technique, Bee W® présente une neutralité supérieure grâce à une entrée d'oxygène contrôlée et prévisible.
PROPRIÉTÉS SENSORIELLES
Garantit toute la fraîcheur aromatique et l'expression du fruité, tout en maximisant l'équilibre redox du vin.
Spécifications du bouchon de liège
| Essais | Caractéristiques | Spécifications |
|---|---|---|
| Physiques - Mécaniques | Longueurs (45, 49, 54 mm) | ± 0,7 mm |
| Humidité | 4% - 8% | |
| Force d'extraction | 15 - 45 daN | |
| Chimiques | Teneur en peroxydes | ≤ 0.1 mg/bouchon |
| Teneur en poussière | ≤ 1.5 mg/bouchon | |
| Oenologiques* Entrée d'oxygène par bouteille ** |
6 mois | 0.8 mg of O2 |
| 12 mois | 1.1 mg of O2 | |
| Par an, après la première année | 0.01 mg of O2 | |
| Durabilité | Biodégradabilité/Recyclable | Le liège et le Bee W® sont tous deux biodégradables |
* Résultats indicatifs pour le bouchon Bee W® de qualité extra 49x24 mm. L'analyse a été effectuée par colorimétrie, une méthode évaluée par des pairs. Les informations sont disponibles sur demande.
** Il est recommandé d'effectuer des mesures précises de l'entrée d'O2 dans la ligne d'embouteillage pour obtenir des résultats de référence.