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VolverSpark Top II NDtech® Tirage Un producto enológico para maduración segura sobre lías
El Tapón de Corcho para la Maduración de Vinos de Fermentación Secundaria
Un tapón de corcho diseñado para satisfacer las necesidades de los clientes en la maduración de vinos que experimentan una fermentación secundaria.
Este tapón de corcho tiene dos funciones principales: proporcionar un cierre hermético a presiones de hasta 10 bares y facilitar la evolución de los mejores vinos durante su maduración a lo largo del tiempo, sin ninguna restricción.
Al elegir Spark Top II NDtech® Tirage, los vinicultores garantizan un mejor desarrollo del sabor de sus vinos espumosos, gracias al sutil intercambio de oxígeno facilitado por el corcho natural. Este proceso mejora el bouquet y el sabor de los vinos espumosos, al tiempo que ofrece unas propiedades de sellado superiores, esenciales para mantener la presión necesaria para una carbonatación eficaz.
Propiedades del corcho
| Ensayos | Características | Especificaciones |
|---|---|---|
| Fisico-mecánicos | Longitud (l) | l ± 0,5 mm |
| Diámetro (d) | d ± 0,3 mm | |
| Ovalidad | ≤ 0,3 mm | |
| Humedad | 4% - 9% | |
|
Momento de torsión |
≥ 45 daN.cm | |
| Químicos | Contenido de polvo | ≤ 1 mg/ tapón |
|
2, 4, 6 - Trichloroanisol (TCA) |
≤ 0,5 ng/L* |
*El contenido de TCA liberable es igual o inferior al límite de cuantificación de 0,5 ng/L; análisis realizados conforme a la norma ISO 20752.
- 48 x 31 mm
- 48 x 29,5 mm
- Amorim logra calcular el diámetro del corcho necesario estudiando el perfil interno del cuello de botella, las características del vino y las condiciones del corcho.
- Pida sus tapones de corcho para uso inmediato o a corto plazo. Idealmente, si se respetan las condiciones de almacenamiento, estos tapones de corcho deben usarse en los cuatro meses siguientes a la fecha de manufactura.
- Almacene los tapones de corcho en sus envases originales, en una estancia bien ventilada con temperatura controlada entre los 15°C y 25°C y entre un 50% y un 70% de humedad.
- No deje cajas ni bolsas abiertas con tapones de corcho sobrantes.
- Asegúrese de que el corcho esté impecable antes de encorchar.
- Asegúrese de que el corcho se comprime suavemente, hasta un diámetro de 1,5 a 2mm menor que el diámetro del orificio de la botella.
- Asegúrese de que la introducción del corcho sea lo más rápida posible.
- Para cuellos de botella estándar, el corcho debe insertarse a 24 mm ± 2mm por debajo de la parte superior del cuello.
- Minimice la humedad en el interior del cuello de la botella.
- No deje los tapones de corcho en la zona de carga para evitar la suciedad.
- Utilice siempre tapones con un tratamiento de superficie adecuado para el tipo de bebida, el proceso de embotellado y la botella seleccionada.
- Asegúrese de eliminar todo el polvo mediante una aspiración adecuada - especialmente antes de insertar el tapón de corcho.
- Mantenga las mordazas de la encorchadora libres de incisiones y signos de desgaste.
- Asegúrese de que el émbolo de empuje y el cono centrador están alineados.
- Asegúrese de que la encorchadora funciona sin dificultad, especialmente durante la compresión.
- Limpie habitualmente todas las superficies en contacto con el tapón con productos sin cloro.
- Verifique que el equipo es el adecuado para el corcho y la botella que se usen.
- Después de embotellar, las botellas deben conservarse en posición vertical.
- Las condiciones ideales de almacenamiento de las botellas son 12° -18°C a 50-70% de humedad.
- Mantenga la bodega libre de insectos.
- Las botellas deben almacenarse y transportarse en posición vertical para una mejor conservación de la recuperación del corcho tras la extracción.
- El producto no debe almacenarse en un lugar expuesto a la luz solar, al calor ambiental ni a ras del suelo.
Todos los productos Amorim Cork, S.A. respetan la reglamentación y legislación existente (Europea y FDA - Food and Drug Administration) para productos en contacto con los alimentos.